نویسنده: 7گردون

وب سایت: http://news.7gardoon.com

  نسل جدید میوه‌ها با چاپگر میوه سه‌بعدی

شرکت انگلیسی Dovetailed در کمبریج انگلستان یک چاپگر سه بعدی میوه را ارائه داده است.

 

به گزارش 7گردون از سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، این ماشین که با همکاری شرکت Microsoft Research Cambridge ساخته شده، در مراسم Tech Food Hack در کمبریج رونمایی شد.

 

این سامانه از تکنیکی موسوم به «کره‌سازی» استفاده می‌کند که قطرات مایع منفرد را با مزه‌های مختلف ترکیب کرده و محصول نهایی به شکل میوه خواهد بود. این فرآیند شامل ترکیب آب میوه با آلژینات سدیم و سپس چکاندن این مخلوط به درون ظرفی از کلراید کلسیم سرد است. این امر موجب می‌شود قطرات به کره‌های ریز تبدیل شوند و این محصول در نهایت با کره‌های مشتق‌شده از دیگر میوه‌ها ترکیب می‌شود.

 

طراحان مدعی‌اند ماشین جدید قادر به چاپ سه‌بعدی انواع میوه مانند سیب و گلابی یا میوه‌های ترکیبی ابداعی کاربر ظرف چند ثانیه است. گفته می‌شود مزه، بافت، اندازه و شکل میوه‌ها را می‌توان سفارشی‌سازی کرد.

 

چاپگر میوه سه بعدی رویکردهای نوینی را نه تنها در اختیار سرآشپزهای حرفه‌ای بلکه برای آشپزخانه‌های خانگی پیش رو می‌گذارد و به افراد امکان گسترش‌دادن تجارب مصرف میوه را می‌دهد.

تاريخ ارسال: 1393/3/8

تعداد بازدید: 434

نظر بدهید...
نظر خود را در فرم زیر وارد کنید
نام:
ایمیل:
نظر:
متن داخل تصویر را وارد نمایید:
کد امنیتی
 |